Petits chocolats blanc coeur de coco

Publié le par Soraya

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Voici une petite création de petits chocolats blancs coeur de coco & gavottes, un chocolat blanc qui enrobe un coeur  croustillant et fondant de noix de coco & miette de gavottes. Une vraie merveille en bouche ! bonne découverte !!

 

Pour 20 petits chocolats
50 g de poudre de noix de coco
30 cl de lait concentré sucré
150 g de chocolat blanc
10 biscuits gavottes au chocolat au lait
des minis caissettes pour chocolat

-Commencer par travailler la noix de coco avec 50 g de chocolat blanc (fondu au micro ondes) 30cl de lait concentré, travailler à la main pour obtenir une pâte un peu ferme mais qui reste souple, confectionner des petites boulettes, réserver.
-Émietter les gavottes à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau, mais pas trop il faut conserver un aspect miettes et non poudre pour obtenir le côté croustillant.
-Faire fondre la moitié du reste de chocolat blanc (attention le chocolat a tendance à durcir rapidement) faite le en deux étapes voir plus, en faisant fondre petit à petit des carrés de chocolat.

 Le dressage
-Dans chaque caissette déposer un peu de chocolat blanc fondu une petite boule de coco-lait, quelques miettes de gavottes et recouvrir d'un peu de chocolat blanc fondu, parsemer de miettes de gavottes. Renouveler les étapes et faisant fondre le chocolat petit à petit pour remplir et dresser vos caissettes.
-Réserver au frais une petite demie heure & c'est prêt, les laisser à température ambiante quelques minutes avant de les déguster.

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Pour cette réalisation, j'ai au départ confectionné des petites boulettes du mélange coco-choco-lait nature avec ma première moitié de chocolat blanc fondu et pour l'autre moitié j'ai décidé d'incorporer des miettes de gavottes. Des chocolats plutôt fondants avec un coeur de coco & un peu plus croustillant en incorporant les miettes... Essayer la variante est tout aussi délicieuse !!

Je vous souhaite de très belles réalisations & de très bonnes dégustations !! n'hésitez pas à me laisser vos commentaires ;-)

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Oum 3îssa et Oum Mayssâa 28/05/2010 11:54


Super tes petits gateaux ils ont l'air trés bon !

Merci pour ce partage !


Azura 25/04/2010 16:35


Trés belle recette gourmande


Soraya 25/04/2010 18:07



merci ;-)



Nesyla 21/04/2010 13:03


une belle gourmandise...


byba 21/04/2010 10:56


Bonjour,

trop jolis soraya, et trop bons sans aucun doute.

grosss bisouss et merci pour le partage.

byba


Sève 20/04/2010 21:56


De belles gourmandises! Je crois que je vais me laisser tenter...
Bises.


Soraya 21/04/2010 09:07



Je te remercie, avec grand plaisir ! A bientôt bise